4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 15 minuten
Linzenburgers met tzatziki en komkommer
Ben je op zoek naar een snel, eenvoudig en smaakvol vegetarisch gerecht dat bij iedereen in de smaak zal vallen? Zoek niet verder! Deze verrukkelijke linzenburgers met tzatziki en komkommer zijn het antwoord op je culinaire wensen. Deze voedzame en smaakvolle burgers zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook een uitstekende keuze voor een gezonde en evenwichtige maaltijd die niemand kan weerstaan.
Binnen slechts 30 minuten tover je deze overheerlijke linzenburgers op tafel, waardoor ze ideaal zijn voor drukke weekavonden of ontspannen weekendmaaltijden. Dit recept is geschikt voor 4 personen, dus het is perfect om te delen met vrienden of familie.
Wat deze linzenburgers echt bijzonder maakt, is de frisse en romige tzatziki. Deze Griekse yoghurtsaus met komkommer, knoflook en dille zorgt voor een verfrissend contrast met de hartige burgers. De knapperige plakjes komkommer voegen nog een extra laagje textuur en frisheid toe, wat resulteert in een harmonieus samenspel van smaken en structuren.
Serveer deze heerlijke linzenburgers op een knapperig broodje met een portie knapperige salade en wat ovengebakken zoete aardappelfrietjes voor een complete, voedzame maaltijd. Voor een extra vleugje mediterrane flair, kun je ook wat geroosterde paprika, fetakaas of olijven toevoegen aan je burger.
Ingrediënten
- 400 gram linzen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels platte peterselie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels bloem
- 200 ml water
- 2 eetlepels tahin
- 2 komkommers
- 4 eetlepels tzatziki
Benodigdheden
- Koekenpan
- Grote kom
- Kom
- Staafmixer
- Spatel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Maal de linzen in een keukenmachine of met een staafmixer.
- Snipper de ui en knoflook. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak totdat de ui gaat glanzen.
- Voeg de komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe aan de koekenpan. Roer goed door elkaar.
- Voeg de linzenmengsel toe aan de koekenpan. Roer goed door elkaar.
- Voeg de peterselie, citroensap, bloem en water toe aan de koekenpan. Roer goed door elkaar. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur koken.
- Voeg de tahin toe aan het linzenmengsel. Roer goed door elkaar.
- Verdeel het linzenmengsel in 8 gelijke porties. Maak hier van 8 burgers.
- Leg de burgers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze in de oven gedurende 15 minuten.
- Snij de komkommer in dunne plakjes en leg op een bord.
- Schep de tzatziki op de burgers en leg de burgers op de komkommer plakjes.
- Vervang de tahin door een ander veganistisch ingrediënt, zoals hummus, als je een veganistisch gerecht wilt maken.
- Voeg wat extra kruiden toe aan het linzenmengsel voor een extra smaak.
Met deze heerlijke linzenburgers met tzatziki en komkommer heb je een snel en gezond vegetarisch gerecht op tafel. Deze burgers zijn smaakvol en heerlijk. Geniet ervan!